中医以为，玉米味甘，性平，能调中健胃 、利尿  。常用于医治脾胃不健，胃口不振 ，饮食削减；水湿阻滞，小便晦气或水肿；高血脂症
、冠心病等症 。具体说来，从美容抗衰的视点来看
，玉米便是个不容忽视的人物 。

    1.护肤 。

    玉米中的尼克酸在蛋白质、脂肪 、糖的代谢过程中起着重要效果，能协助咱们保持神经系统、消化系统和皮肤的正常功用 。因而玉米在必定程度上能滋补咱们的皮肤 。

    2.推迟变老 。

    玉米胚芽油中含有丰厚的维生素E
，这是一种天然的抗氧化剂 ，对推迟人体变老有必定的效果，也被称为“美容油” 。

    玉米的做法有许多。比较常见的有鸡蛋玉米羹等 ，这儿就为我们介绍一下它的做法 。

    资料：罐头玉米160克 ，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克
，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇25克，料酒25毫升，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

    制法：先将鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；炒锅烧热
，加油用葱、姜、料酒煸炒；再倒入豌豆 、蘑菇、冬笋，稍烩后 ，加水，倒入玉米  、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后参加淀粉勾芡即可。

    成效：调中健胃，增强胃口。

    需求提示我们的是：玉米中的尼克酸对健康十分有利 ，但尼克酸是和其他物质结合在一起的，很难被人体吸收使用 ，所以在做玉米的时分应加点小苏打，这样就能使尼克酸释放出来，被人体充分使用
。

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